الطعام السوداني الجنوبي في نيروبي

ما الذي يميّز المطبخ السوداني الجنوبي

يقوم المطبخ السوداني الجنوبي على مكوّنات بسيطة وطازجة تُطهى ببطء وحب. تشكّل الحبوب — خاصة الذرة الرفيعة — أساس أطباق مثل الكسرة والعصيدة، بينما توفّر البقوليات واللحوم والأسماك البروتين.

الطعام هنا مناسبة اجتماعية: تُقدَّم الأطباق للمشاركة، وتُغمَس بها الخبز والعصيدة في الحساء والمرق الغني.

أطباق أساسية

• الكسرة — خبز رقيق مخمّر من الذرة الرفيعة يُقدَّم مع اليخنات.
• العصيدة — عجينة كثيفة تُؤكل مع المرق أو اليخنة.
• الفول — فول مدمّس مطهو ببطء، طبق يومي محبوب.
• المشاوي — الدجاج واللحم المشوي على الفحم.
• الحساء — شوربة الضأن وكوارع البقر والسمك.
• أطباق الخضار — البامية والخضرة المفروكة.

تذوّق الطعام السوداني الجنوبي في بيت بلدي

تضمّ قائمتنا أطباقًا مثل شوربة ضان، شوربة كوارع، شوربة سمك، نصف دجاج، دجاج كامل، صاج وغيرها. تصفّح القائمة الكاملة واطلب عبر واتساب.